워크숍
2025 파라다이스 아트랩 워크숍 코어 아티스트와 함께하는 예술 워크숍에 초대합니다.
새콤한, 와인 미청각회
9월 22일(월) - 23일(화) 14:00-15:30
와인의 풍미를 이루는 유기산을 매개로, 맛과 소리를 통해 미생물을 감각하며 와인을 새롭게 경험하고, 직접 만들어 봅니다.
와인이 만들어지는 과정에서 미생물의 역할을 살펴보고, 유기산(주석산, 젖산, 초산, 글루콘산)의 맛을 직접 경험합니다. 각 산의 특징을 소리로 표현한 사운드를 듣고, 해당 산이 들어간 발효 음식과 와인을 함께 맛보며 비교해봅니다.
이 색다른 테이스팅은 미생물을 감각하는 훈련이자, 미각과 청각이 만나는 공감각적 경험입니다.
가격
30,000원
인원
6명
진행자
정호정
정호정은 머곰양조장을 운영하며 자연 효모를 사용한 발효를 지향하고, 단순한 맛의 즐거움을 넘어 우리의 삶과 환경을 풍요롭게 하는 가치를 담고자 다양한 시도를 이어가고 있습니다.
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